Inspirasi 3 Resep Ayam Bakar Untuk Sambut Tahun Baru

AmidayrusLounge - Waktu telah membuat kita berada di penghujung tahun 2016 dan tentu saja besok kita sudah ketemu lagi dengan tahun yang baru dan harapan yang baru tentunya. Berbagai perayaan untuk menyambut tahun baru pun gencar dilakukan baik dari kalangan anak-anak, remaja hingga dewasa. Mulai dari liburan bareng sahabat, keluarga dan pacar, menggelar acara doa bersama menyambut tahun baru dan acara kumpul-kumpul bareng komunitas. Namun bagi kamu yang hanya menghabiskan malam tahun baru di rumah bareng keluarga nggak perlu risau karena sejatinya perayaan malam tahun baru bukan hanya sekedar have fun tapi lebih kepada having quality time bareng orang-orang terdekat.

Nah agar waktumu bareng orang terdekat ngga cuma sekedar ngumpul dan membosankan, kamu bisa menyajikan kreasi masakan sebagai pemanis di acara tersebut. Biar gak garing gitu. Malah dengan menghabiskan malam tahun baru di rumah kamu lebih bebas berekspresi dengan aneka jenis makanan yang bisa kamu sajikan. Seperti inspirasi masakan ayam bakar berikut ini yang dapat dijadikan menu pilihan untuk menyambut tahun baru.

1. Ayam Bakar Pedas Manis

Di antara resep ayam bakar lain, ayam bakar pedas manis tergolong mudah untuk dimasak. Ini karena ayam bakar pedas manis tidak memerlukan bumbu yang sulit.
Anda hanya cukup menghaluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, lada putih, dan garam lalu melumurinya ke daging ayam. Biarkan bumbu tersebut merata selama 30 menit. Ayam yang sudah berbumbu kemudian dicampur dengan air, daun salam, dan air asam. Jangan lupa, tambahkan kecap manis (misalnya kecap Bango) untuk memberikan sedikit rasa manis dalam ayam tersebut.
Kemudian, masaklah hingga daging ayam empuk serta kuahnya kental lalu angkat. Selesai memasak, Anda harus membakar ayam berbumbu di atas bara api atau arang. Tunggu hingga permukaannya kering.

2. Ayam Bakar Kalasan

Resep ayam bakar ini cenderung tradisional karena sudah diolah turun-temurun. Cara memasak ayam bakar kalasan dimulai dengan menumiskan bumbu halus, sesuai resep di atas. Kemudian tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai dalam bumbu agar rasanya bertambah nikmat. Aduklah hingga layu.
Kemudian masukkan ayam ke dalam campuran bumbu tersebut dan aduk hingga kaku. Langkah selanjutnya adalah menuangkan santan ke dalam adonan, dan masak dengan api kecil. Jangan lupa untuk tetap menutup wajan. Angkat dan dinginkan ayam ketika daging terasa empuk dan kuahnya tidak bersisa. Setelah itu, Anda bisa membakar ayam di atas bara api hingga matang. Berikan juga kecap manis (misalnya kecap Bango) agar rasa ayam bakar kalasan semakin lezat.

3. Ayam Bekakak

Ayam khas Jawa Barat ini cocok bagi Anda yang ingin mencoba menu baru. Sebagai langkah pertama, Anda perlu melumuri ayam dengan bawang putih, kunyit, dan garam. Tunggu sampai bumbu merata selama 15 menit. Setelah itu, tumislah bumbu halus hingga harum dan didihkan dengan air.
Masukkan ayam yang sudah berbumbu beserta gula merah dan garam, lalu oleskanlah kecap manis (misalnya kecap Bango) untuk menambah rasa gurih. Masak ayam hingga bumbunya meresap, dan terakhir, panggang ayam sampai dagingnya renyah.

Nah itulah ketiga inspirasi resep ayam bakar yang dapat dijadikan pilihan menu masakan untuk menyambut malam puncak tahun baru. Happy New Year 2017.